紫薯放在冰箱还是室内?

紫薯适合放在阴凉通风的室内保存，不要放冰箱。低温会让紫薯内部糖分转化为淀粉，影响口感，还容易受冻腐烂。

对比

冰箱：冰箱温度低，湿度大，紫薯放进去容易受冻，表皮出现黑斑，内部淀粉会变多，吃起来发硬不甜。保存时间反而缩短，不到一周就可能变质。

室内：室内温度稳定，通风好的地方能让紫薯保持干燥，表皮不易发芽。用报纸包好放在阴凉处，能保存2-3周，口感依然软糯香甜。