鲍鱼冷冻还是冷藏保存?

新鲜鲍鱼建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放2-3天。若需长期保存，应冷冻处理，温度低于-18摄氏度，可保存6个月以上。冷冻前需清洗沥干，用保鲜袋密封防止串味。

对比

冷藏保存：操作简单，取出即用，适合短期食用。但存放时间短，超过3天易变质，口感会变差。适合计划1-2天内烹饪的家庭，无需提前解冻，烹饪时间短。

冷冻保存：能延长保存时间半年以上，适合批量购买或长期储存。但解冻过程麻烦，需提前12小时移至冷藏室，冷冻后肉质稍硬，烹饪前需充分处理。适合不常食用鲍鱼或需要囤货的情况。