自制汤圆需要冷冻还是冷藏好?

自制汤圆冷冻保存更好，能保持形状和口感，冷藏容易粘连变质。

对比

冷冻保存：汤圆放入冷冻室，温度零下18度左右，能快速冻结水分，防止粘连。保存时间长达2个月，取出后无需解冻直接煮，汤圆依然Q弹饱满。适合一次做多颗的家庭，随吃随取方便快捷。

冷藏保存：温度4度左右，只能放3天左右。汤圆表面容易出水，互相粘连，煮的时候容易破皮。适合当天吃完少量汤圆，超过时间口感变差，还可能滋生细菌。