咸鸭蛋和皮蛋哪个营养好?

咸鸭蛋和皮蛋各有营养特点，没有绝对的好坏。咸鸭蛋富含蛋白质、钙和维生素，适合补充能量；皮蛋含矿物质和氨基酸，有助于消化。选择可根据个人需求和口味决定。

对比

咸鸭蛋：咸鸭蛋每100克含蛋白质约13克，钙含量超过100毫克，还有维生素A和D。盐分较高，每天建议吃1个。适合早餐配粥或馒头，能快速补充体力。但高血压人群需注意控制摄入量。

皮蛋：皮蛋每100克含蛋白质约15克，铁和锌含量丰富，氨基酸种类超过10种。碱性物质较多，能中和胃酸。常作为凉菜食用，搭配豆腐或姜末更美味。但肾功能不好的人要少吃。