绿茶的原料等级高还是红茶的原料等级高?

绿茶的原料等级一般比红茶更高。绿茶采摘时多选用嫩芽或一芽一叶，而红茶原料可选用成熟叶片。绿茶对鲜叶的新鲜度和完整度要求更严格，红茶则允许原料有更多损伤或粗老叶片。因此，绿茶的原料等级普遍高于红茶。

对比

绿茶：采摘标准严格，多选早春的嫩芽或一芽一叶，叶片完整度高，色泽翠绿。鲜叶需当天采摘当天制作，避免氧化。特级绿茶如龙井、碧螺春，原料芽头细小，每斤需数万个芽头，成本高，口感鲜爽回甘。等级低的绿茶可能含一芽二叶，但整体仍以嫩为主。

红茶：原料范围广，可选用一芽二三叶甚至成熟叶片，允许叶片有轻微损伤或红边。制作过程中需充分发酵，对鲜叶嫩度要求较低。如正山小种、祁门红茶，原料多为夏秋茶，叶片较粗大，每斤芽头数量少，等级划分更侧重发酵度和香气，而非嫩度。