杏采取何种方式储存和保鲜比较好?

杏子最好放在冰箱冷藏，温度控制在2-5度之间，能延长保鲜期3-5天。采摘后不要清洗，用纸巾包裹吸干表面水分，再装入保鲜袋或透气盒中。如果需要长期保存，可以制成杏干或杏酱，这样能存放数月。

对比

自然存放：杏子在室温下容易变软变烂，一般只能放1-2天。阳光直射或温度过高会加速成熟，表皮出现褐色斑点，果肉变黏，容易吸引小虫子。

冷藏保存：冰箱低温能减缓杏子的呼吸作用，保持果肉紧实。但冷藏前需确保杏子无损伤，否则其他果实会受影响。取出后需尽快食用，否则口感会变差。