长白山银耳和福建银耳哪个好?

长白山银耳和福建银耳各有优势，选择取决于需求。长白山银耳生长环境寒冷，胶质厚实，炖煮后口感Q弹，适合喜欢浓稠口感的人。福建银耳气候温暖，朵大肉薄，泡发率高，价格亲民，适合日常食用。

对比

长白山银耳：产自长白山高海拔地区，生长周期长，胶质含量高，炖煮后汤水浓稠，口感滑嫩有嚼劲。营养上富含多种氨基酸，适合炖甜品或滋补汤品，价格较高，每斤约200元。

福建银耳：主产区在福建漳州，气候温暖湿润，生长速度快，朵大蓬松，泡发后体积大，适合凉拌或煮粥。价格实惠，每斤约80元，性价比高，但胶质稍薄，口感不如长白山银耳浓郁。