羊肉粉红色的好还是深红色的好?

羊肉粉红色代表肉质新鲜，血水少，适合快炒或涮煮；深红色说明血水较多，适合长时间炖煮，口感更软烂。

对比

粉红色羊肉：颜色浅，脂肪分布均匀，切开后几乎不见血水。烹饪时间短，3-5分钟就能熟，适合爆炒或做汤，肉质紧实有嚼劲，适合喜欢清淡口感的人。

深红色羊肉：颜色深红，表面可能有血水残留。需要炖煮30分钟以上才能软烂，适合红烧或炖汤，口感绵密，适合喜欢浓郁味道的人。