动物奶油需要冷藏还是冰冻保存?

动物奶油需要冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳，开封后尽快用完。

对比

动物奶油：含有较高脂肪和水分，冷藏能保持质地细腻，但容易吸收冰箱异味，开封后3天内吃完。温度低于0摄氏度会结冰，导致水油分离，打发效果变差。

植物奶油：稳定性强，常温下也能保存较久，但开封后需冷藏。冷冻保存不会影响质地，但解冻后需重新搅拌。保质期长达6个月以上，适合长期存放。