海参和佛跳墙哪个贵?

海参和佛跳墙都是高档食材，价格都高，但佛跳墙更贵。佛跳墙包含海参、鲍鱼、花胶等多种名贵食材，制作复杂，成本自然更高。单斤海参价格在几千到上万元，而一份佛跳墙动辄上万元，甚至数万元。

对比

海参：海参属于海珍品，价格主要看品种和产地。优质干海参每斤能卖到8000元以上，泡发后分量增加但单价不变。海参本身营养价值高，适合长期食用，但烹饪方式简单，成本集中在原料本身。

佛跳墙：佛跳墙是一道融合多种高档食材的炖菜，除了海参，还有鲍鱼、鱼翅、花胶等，每样都不便宜。一份佛跳墙需要十几种食材，加上慢火熬制数小时，人工和时间成本更高。餐厅一份佛跳墙售价常在1万元以上，比单买海参贵很多。