散养鸡蛋好还是生食蛋好?

散养鸡蛋和生食蛋各有优势。散养鸡蛋因鸡群自由活动，饮食多样，营养更全面；生食蛋保留更多活性成分，但需确保新鲜无污染。选择哪种取决于个人需求和食用习惯。

对比

散养鸡蛋：鸡群在自然环境中觅食，吃虫草谷物，蛋中维生素D和omega-3含量较高。蛋黄颜色深，口感香醇，适合煎炒或做汤。这类鸡蛋价格较高，但营养更均衡，适合注重饮食健康的人群。

生食蛋：未经加热直接食用，保留了酶类和维生素活性，如B族维生素。生食蛋需严格控制新鲜度，避免沙门氏菌风险。适合制作沙拉或拌饭，但肠胃敏感者不宜多食，且需选择可生食品牌。