糟粕醋放冰箱还是放常温保存?

糟粕醋建议放冰箱保存，低温能减缓发酵和变质，延长保质期。开封后常温存放容易滋生细菌，影响风味和安全性。

对比

冰箱保存：冰箱的低温环境可以抑制微生物活动，让糟粕醋保持稳定状态。开封后冷藏能保存3个月左右，风味变化小，适合长期存放。使用时直接取出即可，无需加热。

常温保存：常温下糟粕醋的发酵过程会加快，酸度可能上升，甚至出现浑浊或异味。开封后常温存放最多1个月，容易变质，尤其在夏季高温时风险更高。需要避光密封，但效果不如冰箱可靠。