冷藏跟保鲜有什么区别呢?

冷藏和保鲜都是保存食物的方法，但温度和效果不同。冷藏温度在0-10度之间，适合短期存放肉类、蔬菜等，能减缓细菌繁殖但无法完全停止。保鲜温度在0-5度，湿度更高，适合存放绿叶菜、水果等，能延长新鲜度3-5天。

区别

冷藏：温度较低，适合存放需要冷冻但不需要长时间保鲜的食物，比如剩菜、饮料。食物放在冷藏室后，水分容易流失，口感会变干，但保存时间较短，一般不超过3天。适合快速降温或临时存放。

保鲜：温度稍高但湿度大，适合存放对湿度敏感的食物，比如草莓、生菜。保鲜层能保持食物水分，让蔬菜叶子不发蔫，水果不皱皮。保存时间比冷藏长，能维持食物原有风味和脆度，适合需要新鲜度的食材。