巴旦木皮厚的好还是皮薄的好?

巴旦木皮厚的更好，因为厚皮能更好地保护果仁，减少运输和储存过程中的破损，保存时间也更长。厚皮的巴旦木果仁更饱满，口感更香脆。

对比

皮厚的巴旦木：外壳坚硬，果仁受保护程度高，不易受潮或变质。剥壳稍费劲，但果仁完整度高，适合长期保存。果仁含油量稳定，吃起来更香脆，适合做零食或烘焙原料。

皮薄的巴旦木：外壳易剥，食用方便，但果仁容易在运输中碎裂。保存时间短，受潮后容易发霉。果仁口感较软，适合即食，但不适合长期储存或加工。