牛排放到冰箱里是冷藏还是冷冻好?

牛排放冰箱冷冻更好，能保存3-6个月不变质，冷藏只能放1-2天且容易滋生细菌。

对比

冷冻：温度零下18度以下，牛肉细胞水分结冰，细菌几乎停止繁殖，肉质和风味能长期保持。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存或批量购买。

冷藏：温度0-4度，只能短期存放，2天内必须吃完。低温只能抑制细菌繁殖，无法完全阻止，牛肉容易变色变味，还可能产生异味。