生馄饨放冰箱冷冻还是冷藏好?

生馄饨放冰箱冷冻更好，冷冻能保持新鲜，防止细菌滋生，存放时间可达1-2个月。冷藏温度较高，容易导致面团变硬、馅料出水，影响口感，最多只能放2-3天。

对比

冷冻：生馄饨冷冻后，面团和馅料都能保持原状，不会粘连，方便随时取出烹饪。低温环境抑制细菌生长，保存时间长，适合批量制作。但冷冻后需要彻底解冻，否则煮的时候容易破皮。

冷藏：冷藏温度在4-8度，生馄饨放久了会变干、发酸，馅料可能渗水，影响味道。适合短期存放，比如1-2天内食用，但口感会打折扣，而且容易串味，和其他食物混放不卫生。