豌豆抽真空后是冷藏还是冷冻好?

豌豆抽真空后，冷冻保存更合适。冷冻能长时间保持豌豆的鲜嫩口感和营养，而冷藏只能短期存放，豌豆容易变质。

对比

冷冻保存：抽真空后的豌豆放入冰箱冷冻，可以保存6个月以上。低温让豌豆停止生长，颜色和口感几乎不变。解冻后直接烹饪，依然鲜甜爽脆。冷冻适合长期储存，一次买多包慢慢吃。

冷藏保存：抽真空后的豌豆冷藏只能放7天左右。虽然真空包装隔绝了空气，但冰箱温度不够低，豌豆还是会慢慢失去水分，口感变老。适合短期吃掉，不适合长期存放。