不锈钢大锅好还是铁锅好?

不锈钢大锅更耐用易清洁，适合炖煮；铁锅导热快，适合爆炒，各有优势。

对比

不锈钢大锅：锅体厚实，不易生锈，清洗方便，能长时间炖煮食物不粘锅，适合家庭日常使用。价格较高，重量较重，导热速度一般，需要大火才能快速升温。

铁锅：导热快，受热均匀，适合爆炒煎炸，能补充人体所需的铁元素。使用前需要开养锅，保养不当容易生锈，食物容易粘锅，重量较轻，价格便宜。