电高压锅手动排气好还是自动排气好?

手动排气更精准可控，适合需要快速结束烹饪或处理食材的情况；自动排气更省心省力，适合忙碌时不想操作的情况。

对比

手动排气：需要人工操作，通过按下排气阀让蒸汽快速排出。优点是能精准控制排气时机，比如煮粥时想保留一点米汤，或者急着开盖盛菜。缺点是有烫伤风险，操作时得小心，排气时蒸汽喷出来声音也大。适合喜欢掌控烹饪节奏的人，或者经常做需要快速排气料理的家庭。

自动排气：锅具内置压力感应器，达到设定压力后会自动排气。优点是安全省事，不用盯着排气阀，蒸汽释放更平稳，噪音小。缺点是排气时间固定，比如炖肉时想多焖一会儿也得等它自动完成，灵活性差。适合经常煮汤、炖菜，或者没时间手动操作的人。