高锰钢和不锈钢哪个硬?

高锰钢比不锈钢更硬。高锰钢的硬度可以达到布氏硬度200以上，而不锈钢的硬度一般在布氏硬度150左右。高锰钢的高硬度主要来自其高锰含量和加工硬化特性，而不锈钢的硬度相对较低，但耐腐蚀性更好。

对比

高锰钢：高锰钢是一种含锰量超过10%的合金钢，硬度非常高，布氏硬度可达200以上。它的耐磨性极强，常用于需要承受强烈冲击和磨损的场合，比如铁路轨道、破碎机颚板等。加工后表面硬度会进一步提高，但焊接性能较差，容易开裂。

不锈钢：不锈钢的硬度一般在布氏硬度150左右，虽然不如高锰钢硬，但它的耐腐蚀性非常好。不锈钢含有铬元素，能在表面形成一层氧化膜，防止生锈。常见于厨具、医疗器械和建筑外墙等需要长期保持美观和防锈的场合。