冻干柠檬片和烘干哪个好?

冻干柠檬片更好，能保留更多营养和原味，颜色也更鲜艳。

对比

冻干柠檬片：通过低温真空技术脱水，维生素C保留率达90以上，口感酥脆，冲泡后味道清新自然。颜色呈淡黄色，接近新鲜柠檬。适合直接泡水或当零食，方便携带。

烘干柠檬片：用热风或阳光干燥，维生素C损失约50，口感偏硬，味道偏酸涩。颜色偏深黄或褐色，容易受潮。适合做调料或泡久一点，但营养和风味较差。