碳钢和铸铁哪个烤炉好?

碳钢烤炉更适合需要快速升温、轻便移动的场景，铸铁烤炉则适合长期保温、均匀受热的烧烤需求。

对比

碳钢烤炉：重量较轻，加热速度快，能迅速达到高温，适合快速烧烤。导热性好，但保温时间短，温度波动大。适合家庭小型聚会或户外便携使用。价格相对便宜，维护简单，用后需及时防锈处理。

铸铁烤炉：重量大，加热慢但保温持久，热量分布均匀，适合长时间慢烤或大块肉类。耐用性强，不易变形，使用越久越不粘。适合固定场所或专业烧烤，价格较高，需要定期保养以防生锈。