大白菜和卷心菜哪个好?

大白菜和卷心菜各有好处，选哪个取决于用途。大白菜水分多，适合炖汤或做馅；卷心菜口感脆，适合凉拌或炒菜。营养上，大白菜维生素C含量高，卷心菜膳食纤维丰富。价格方面，大白菜更便宜，卷心菜稍贵。

对比

大白菜：大白菜叶片宽大，水分足，味道清甜。炖汤时容易煮软，做饺子馅时汁水多，吃起来不干。维生素C含量比卷心菜高1倍，适合冬天吃。价格便宜，买1棵能吃2-3顿，保存得当能放1周。

卷心菜：卷心菜叶片层层包裹，口感脆嫩，生吃或快炒都好吃。膳食纤维含量是大白菜的2倍，有助于消化。价格稍高，但1棵能分多次用，耐放。做沙拉或泡菜时，脆爽的口感更受欢迎。