板栗储存冷藏还是冷冻?

板栗冷藏保存更合适。冷冻会让板栗水分流失，口感变干，解冻后还容易发黑。冷藏温度控制在0-5度，能保持板栗的脆嫩和甜味，存放时间也能达到1个月左右。

对比

冷藏：板栗放在冰箱冷藏室，用保鲜袋装好留点小口透气，能锁住水分，保持果肉新鲜。每天检查一次，发现有坏的及时挑出来，避免影响其他板栗。这样存放的板栗煮或炒后依然粉糯香甜，适合短期吃。

冷冻：板栗冷冻前需要煮熟去皮，直接冻的话会冻裂变质。冷冻虽然能放3个月以上，但拿出来解冻后，果肉会变得软塌塌，味道也淡了，适合做甜品或煮粥时用，不适合直接当零食吃。