面粉大米冷藏还是冷冻?

面粉冷藏保存更好，大米冷冻更合适。

对比

面粉：冷藏能防止面粉受潮结块，延长保质期到3-6个月。低温环境抑制虫卵滋生，保持口感细腻。冷藏前需密封好，避免吸收冰箱异味。

大米：冷冻可杀死虫卵和细菌，保存时间长达1年。低温防止脂肪酸氧化，避免产生哈喇味。冷冻后需彻底解冻再使用，不影响煮饭效果。