黄蚬子好还是花蚬子好?

黄蚬子和花蚬子各有特色，选择主要看个人口味和烹饪方式。黄蚬子肉质更紧实，适合清蒸或白灼，能保留原味；花蚬子个头较小，但味道更鲜甜，适合做汤或辣炒。两者营养价值接近，都富含蛋白质和矿物质。

对比

黄蚬子：黄蚬子外壳呈黄色，个头较大，肉质饱满。烹饪时容易开口，适合简单处理就能享用。它的口感偏韧，嚼劲十足，适合喜欢扎实口感的人。黄蚬子价格稍高，但出肉率也高，一公斤大约能剥出6两肉。

花蚬子：花蚬子外壳有花纹，个头小巧，外壳薄。它的味道更鲜甜，汤汁浓郁，适合做蚬子豆腐汤或辣炒。花蚬子价格便宜，一公斤能剥出5两肉，肉质较嫩，容易消化，适合老人和小孩。