蛋糕模具黑色和银色哪个好?

黑色蛋糕模具比银色更好，因为它吸热均匀，烤出来的蛋糕上色更漂亮，边缘不容易烤焦。银色模具反射热量，可能导致蛋糕受热不均，表面颜色浅，中间容易夹生。

对比

黑色模具：黑色表面能吸收更多热量，让蛋糕从外到内慢慢熟透，表面形成均匀的焦糖色，看起来更有食欲。使用时不需要频繁调整温度，新手也能轻松烤出完美蛋糕。清洗时污渍不明显，长期使用也不容易显旧。

银色模具：银色反射热量快，蛋糕表面受热少，需要更高温度或更长时间烘烤，容易导致外层焦硬而内部未熟。它适合烤制浅色蛋糕，比如戚风或海绵，能保持蛋糕洁白的外观。但使用时需要密切观察，防止局部过热。