咸水鸭冷藏还是冷冻?

咸水鸭冷藏保存即可，冷冻会让肉质变柴，口感变差。冷藏温度控制在0-4度，能保持3-5天的鲜味。

对比

咸水鸭冷藏：放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好，可以保存3到5天。鸭皮依然紧致，肉质鲜嫩，适合短期存放。每天吃的话，这样最方便。

咸水鸭冷冻：冷冻能存2到3个月，但解冻后鸭皮会变软，肉质发干，香味也淡了。适合一次买很多的情况，但口感会打折扣。