青柠好还是黄柠檬好?

青柠和黄柠檬各有优点，选择取决于用途。青柠酸味更浓，香气清新，适合调酒和海鲜料理；黄柠檬果肉多汁，酸味温和，适合烘焙和泡水。

对比

青柠：青柠表皮光滑，颜色翠绿，酸味强烈带点苦涩，香气更突出。它的汁水较少，但香味持久，常用来做泰式料理或莫吉托。青柠的维C含量约30毫克，比黄柠高，但果肉少，不适合榨汁。

黄柠檬：黄柠檬表皮粗糙，颜色鲜黄，酸味柔和，果肉饱满多汁。它的汁水丰富，适合做柠檬水或烤鸡调味。黄柠的维C含量约20毫克，略低于青柠，但果肉厚实，用途更广泛，比如烘焙或腌制食物。