老式菜刀和不锈钢哪个好?

不锈钢菜刀更好，因为它耐用、防锈、易清洁，适合现代厨房使用。

对比

老式菜刀：传统碳钢材质，刀刃锋利但容易生锈，需要经常保养，比如擦油防锈。使用时间长了刀刃会变钝，需要频繁磨刀。价格便宜，适合习惯传统方式的人，但维护麻烦，不适合潮湿环境。

不锈钢菜刀：现代材质，防锈性能好，不需要特别保养，用完直接水洗即可。刀刃保持时间长，一般几个月磨一次就行。价格稍高，但省心省力，适合日常家庭使用，尤其适合经常做饭的人。