自制肉松冷藏还是冷冻?

自制肉松建议冷藏保存，开封后尽快食用完，一般能放3-5天。如果想延长保存时间，可以冷冻，能放1-2个月，但口感会稍干一些。

对比

冷藏：肉松保持松软的口感，取用方便，适合短期内吃完的情况。但开封后容易受潮，3天内风味最佳，超过5天可能会发酸变质。

冷冻：保存时间更长，适合大量制作或长期存放。不过冷冻后肉松会变硬，解冻后需要重新烘烤或翻炒才能恢复松散，香味也会稍微减弱。