铜和不锈钢哪个用来制作锅柄好?

铜锅柄导热快，容易烫手，不适合日常使用；不锈钢锅柄耐热、防锈、易清洁，更安全实用。

对比

铜：铜锅柄导热性能极好，加热后几秒内就会变烫，需要隔热手套才能触摸。铜质地较软，长期使用容易变形或留下划痕。铜还容易氧化，表面会变暗，需要经常擦拭保养。价格较高，不适合家庭日常频繁使用。

不锈钢：不锈钢锅柄耐高温，煮饭时握住也不会烫手。材质坚硬，不易变形或刮花，表面光滑易清洁。不锈钢不会生锈，长期使用依然光亮如新。价格适中，适合各种炉灶，是家庭厨房的理想选择。