自制果冻放冷冻还是冷藏?

自制果冻建议冷藏保存，冷冻会让果冻质地变硬，口感变差，还容易出水。冷藏能保持果冻的滑嫩和风味，一般可存放3到5天。

对比

冷藏：果冻放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持原有的Q弹口感，水分不会流失，风味稳定。每天吃的时候直接取出即可，方便快捷。存放时间3到5天，适合短期内吃完。

冷冻：果冻放进冷冻室，温度零下18度以下，会变得硬邦邦，像冰块一样，解冻后质地会变得粗糙，还可能出水。解冻过程需要1到2小时，容易滋生细菌，存放时间虽长，但口感大打折扣。