黑鱼和草鱼哪个比较适合做烤鱼?

黑鱼更适合做烤鱼，因为它的肉质紧实有弹性，烤后不易散开，味道鲜美。草鱼虽然便宜，但肉质较松散，烤时容易碎，口感稍差。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，处理方便，烤鱼时不需要担心鱼刺问题。它的肉厚实，烤制后外焦里嫩，调料容易入味，吃起来更有嚼劲。一条1斤左右的黑鱼，烤出来分量足，适合2-3人分享。

草鱼：草鱼刺多，烤鱼时需要小心挑刺，吃起来不太方便。它的肉较薄，烤制时容易变干，口感偏软，不如黑鱼有嚼劲。一条2斤的草鱼，烤出来分量看起来多，但实际肉少，性价比不如黑鱼。