柿子干冷冻保存还是冷藏?

柿子干冷冻保存能延长保质期到1年，但口感会变硬；冷藏保存3-6个月，风味更好，需密封防潮。

对比

冷冻保存：柿子干放冰箱冷冻后，能存放整整12个月不变质，适合长期储存。不过冷冻会让果肉变硬，吃起来像冰块，需要回温软化。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响口感。适合一次买很多或者想存放很久的情况。

冷藏保存：放在冷藏室的柿子干能保持3到6个月，果肉依然柔软，甜味更浓郁。但要注意密封，否则会吸收冰箱里的潮气变软发霉。适合短期食用，或者喜欢软糯口感的人。冷藏保存的柿子干随时都能取用，很方便。