紫红薯和白红薯哪个好?

紫红薯和白红薯各有好处。紫红薯富含花青素，抗氧化能力强；白红薯口感更甜，淀粉含量高，适合做主食。选择主要看个人需求和口味偏好。

对比

紫红薯：紫红薯颜色深，含有大量花青素，这种物质有助于保护视力、延缓衰老。它的口感偏干，甜度适中，适合煮粥或烤着吃。每100克紫红薯热量约86大卡，膳食纤维含量比白红薯多2克，适合注重健康的人群。

白红薯：白红薯颜色浅，淀粉含量高，吃起来更甜软，适合蒸着吃或做红薯干。它的升糖指数较低，适合控糖人群。每100克白红薯热量约86大卡，维生素C含量比紫红薯多10毫克，能增强免疫力。