高压锅买不锈钢的还是铝合金的好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，适合快速烹饪。根据需求选择即可。

对比

不锈钢高压锅：材质坚硬，不易刮花，能用很多年。内壁光滑，容易清洗，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物。价格稍高，但性价比不错，适合家庭长期使用。重量较重，单手操作可能有点费力。

铝合金高压锅：导热快，加热效率高，节省燃气或电力。重量轻，老人和女性使用更方便。价格便宜，适合预算有限的用户。但材质较软，容易变形，使用寿命比不锈钢短。不适合炖煮酸性食物，可能影响锅体。