提拉米苏放冷藏好还是冷冻?

提拉米苏放冷藏保存更合适，冷冻会破坏口感和质地。

对比

冷藏：提拉米苏在冰箱冷藏层可存放3天左右，口感柔软湿润，咖啡酒香和奶油风味融合得恰到好处。每层蛋糕体和奶油层依然分明，用勺子挖起时能感受到细腻的层次感，不会过硬或结冰。

冷冻：冷冻后提拉米苏会变硬，奶油层可能结冰晶，咖啡酒味变淡。解冻后蛋糕体吸水变软，奶油可能出现水分离析，整体口感粗糙，失去原有的顺滑和香甜。