佛跳墙常温保存还是冷藏?

佛跳墙建议冷藏保存，低温能抑制细菌繁殖，延长保质期。常温保存仅适合未开封的密封产品，开封后必须冷藏，否则容易变质。

对比

常温保存：未开封的佛跳墙可在阴凉干燥处存放3-6个月，适合长期储存。开封后常温放置2-4小时就可能滋生细菌，口感变差，营养流失。适合短期外出携带，但需尽快食用完毕。

冷藏保存：开封后冷藏可存放5-7天，低温减缓食材氧化，保持汤底鲜美。需用密封容器防止串味，每次加热后彻底冷却再冷藏。适合家庭分次食用，但反复加热会影响风味，建议3天内吃完。