陶瓷内胆好还是紫砂好?

陶瓷内胆和紫砂各有优势，选择取决于使用需求。陶瓷内胆适合日常煮粥炖汤，导热快易清洗；紫砂内胆保温性强，适合煲汤炖肉，能保留食材原味。陶瓷价格实惠，紫砂耐用且能提升汤品风味。

对比

陶瓷内胆：陶瓷内胆表面光滑，清洗方便，适合快节奏生活。它导热均匀，煮粥20分钟就能软烂，价格多在50到100元之间。缺点是易碎，长时间使用可能出现裂纹，不适合炖煮超过2小时的肉类。

紫砂内胆：紫砂内胆透气性好，炖煮肉类时能锁住肉汁，汤品更香浓。它保温时间长达3小时，适合小火慢炖。价格较高，一般在200到500元，且需要定期养壶避免异味。缺点是清洗稍麻烦，残留食物可能影响下次使用。