红糖糍粑放冷冻还是保鲜储存好?

红糖糍粑放冷冻储存更好，可以保存1-2个月，口感和风味变化小。冷藏只能放2-3天，容易变硬或发黏。

对比

冷冻储存：把糍粑用保鲜袋包好，挤出空气后密封，直接放冰箱冷冻。吃之前提前拿出来解冻，用蒸锅加热5分钟或微波炉转1分钟，就能恢复软糯口感。冷冻能防止水分流失，避免细菌滋生，保存时间更长。

保鲜储存：用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多放3天。超过1天就会开始变硬，加热后口感不如新鲜做的好。冷藏环境湿度高，容易让糍粑表面发黏，影响味道。适合当天吃完的情况，不适合长期保存。