重庆火锅和火鸡面哪个辣?

重庆火锅更辣。重庆火锅的辣主要来自牛油辣椒，辣度直接且持久，能让人吃得满头大汗。火鸡面的辣来自辣椒粉，虽然刺激，但持续时间较短，辣感更偏向表面。

对比

重庆火锅：辣味霸道，牛油包裹食材，辣度渗透到每一口。吃一次火锅，嘴巴能持续发麻3小时以上，甚至第二天嘴唇还有余辣。辣度分微辣、中辣、特辣，特辣版本能让人边吃边喝水，停不下来。

火鸡面：辣味集中在面条表面，辣椒粉附着在面饼上，煮开后辣感爆发但消退快。吃完一碗，嘴巴辣10分钟就恢复正常，适合喜欢短暂刺激的人。辣度可调节，加糖或奶能中和部分辣味。