板栗保存冷冻还是冷藏好?

板栗冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏容易变干或发霉。

对比

冷冻保存：板栗冷冻后能锁住水分和营养，保存时间可达6个月。剥壳后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，随时取出烹饪，口感依然软糯香甜。这种方法适合大量储存，尤其适合秋冬季节购买的新鲜板栗。

冷藏保存：板栗冷藏只能存放1-2周，外壳容易失水变硬，果肉可能发霉。未剥壳的板栗需通风存放，剥壳后需用保鲜膜包裹，但仍会逐渐失去风味。这种方法适合短期少量保存，但不适合长期储存。