鲍鱼和生蚝哪个下火锅好吃?

鲍鱼和生蚝下火锅各有特色，鲍鱼肉质Q弹，久煮不老，适合慢慢品味；生蚝鲜嫩多汁，烫几秒就熟，口感滑嫩。喜欢有嚼劲选鲍鱼，追求鲜嫩选生蚝。

对比

鲍鱼：鲍鱼个头大，肉质厚实，下锅煮2-3分钟变得紧实有嚼劲，自带淡淡甜味，吸收汤汁后更入味。适合喜欢慢慢咀嚼、享受食材本身风味的人。

生蚝：生蚝个头小，外壳薄，烫30秒到1分钟就熟，咬开满口汁水，鲜甜直接。适合喜欢快速品尝、追求嫩滑口感的人，火锅汤底能激发它的鲜味。