鸡蛋是放冰箱里好,还是常温下好?

鸡蛋最好放冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。常温存放容易变质，尤其在夏天，鸡蛋可能3-5天就坏掉。冷藏时注意别洗蛋，表面的保护膜能防细菌进入。

对比

冰箱存放：冰箱温度约4度，能让鸡蛋保持新鲜2-3周。蛋壳上的气孔在低温下会收缩，减少细菌入侵。买回的蛋直接放冰箱别清洗，水洗会破坏保护膜。每天用蛋时从冰箱拿，用完尽快放回，别让蛋在室温下放太久。

常温存放：室温20度左右，鸡蛋只能放7-10天。温度高时细菌繁殖快，比如夏天2天就可能坏。常温存放的蛋更容易散黄，炒菜时口感会变差。家里没冰箱的话，尽量把蛋放在阴凉通风处，避免阳光直射。