小河虾冷冻还是冷藏?

小河虾建议冷藏保存，冷冻会让肉质变柴。冷藏能保持鲜嫩，3天内吃完最好。

对比

冷藏：小河虾放进冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。虾肉紧实有弹性，炒菜口感鲜甜。保鲜期3天，适合短期存放。每天换水能延长新鲜度，但超过3天会有腥味。

冷冻：小河虾冷冻后，冰晶会刺破细胞。解冻后虾肉发软，嚼起来像海绵。保鲜期3个月，但营养流失多。冷冻前需用保鲜膜包紧，避免冻伤风味。适合长期保存，但口感打折扣。