水鸭跟旱鸭哪个好吃?

水鸭和旱鸭各有特色，水鸭肉质细嫩，适合炖汤；旱鸭脂肪多，适合烤制。

对比

水鸭：生活在水域，肉质紧实，脂肪少，炖煮后汤清味鲜，适合做老鸭汤。一只水鸭约1.5公斤，适合3-4人食用，烹饪时间需2小时以上。

旱鸭：多在陆地活动，脂肪丰富，皮脆肉香，烤制后外酥里嫩，适合作为下酒菜。一只旱鸭约2公斤，烤制时间约1.5小时，表皮刷蜂蜜更佳。