豆浆机用热水还是冷水(榨汁机榨豆浆用热水还是冷水)?

榨豆浆用冷水更好，热水会让豆浆提前凝固，影响出浆量和口感。冷水能让豆子充分吸水膨胀，释放更多营养，榨出的豆浆更细腻顺滑。

对比

豆浆机用冷水：冷水能让豆子慢慢吸水，蛋白质和营养释放更充分，豆浆口感更浓稠细腻。用冷水榨豆浆，出浆量能多出10%左右，豆腥味也更轻。冷水榨豆浆时间稍长，但营养保留更完整，适合注重健康的人群。

豆浆机用热水：热水能缩短榨豆浆时间，节省5-10分钟。但热水会让豆子表面蛋白质过早凝固，内部营养释放不充分，出浆量减少，豆浆可能偏稀。热水榨豆浆豆腥味较重，口感不够顺滑，适合赶时间喝豆浆的人。