元宝牌自发粉和大西南哪个好?

元宝牌自发粉和大西南各有优势，适合不同需求。元宝牌发酵稳定，适合新手；大西南筋道强，适合做手擀面。

对比

元宝牌自发粉：发酵时间约15分钟，膨胀均匀，蒸出的馒头蓬松柔软。操作简单，加水后直接揉面，省时省力。适合家庭日常使用，尤其是赶时间时。包装分1斤和2斤装，价格适中，性价比高。

大西南自发粉：筋道十足，揉面时手感好，成品有嚼劲。发酵时间需20分钟，但成品更扎实。适合做包子、饺子皮，耐煮不烂。包装多为5斤装，适合批量制作。价格略高，但品质稳定，适合对口感要求高的人。