韶关市客家人还是广府人?

韶关市客家人和广府人都是广东的重要族群，但文化、语言和分布有明显差异。客家人多聚居在韶关北部山区，讲客家话，保留传统宗族观念；广府人主要分布在南部平原，讲粤语，商业活动更活跃。两地饮食习俗也不同，客家人偏好咸香口味，广府人讲究清淡鲜美。

对比

客家人：韶关客家人多住在梅岭、南雄等山区，以农耕为主，建筑围屋防御性强。节日里喜欢打年糕、舞麒麟，宗祠文化浓厚。饮食方面，梅菜扣肉、盐焗鸡是招牌菜，口味偏重。客家话保留大量古汉语词汇，日常交流注重家族礼仪。

广府人：广府人集中在韶关市区及曲江一带，水网密布适合渔业和商贸。骑楼建筑风格明显，早茶文化盛行，虾饺、烧卖是常见点心。语言以粤语为主，声调丰富。春节舞狮、中秋赏月习俗热闹，饮食讲究食材新鲜，清蒸鱼、白切鸡体现原味。